Spargelsaison

Deutscher Spargel kommt bei uns im Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“ vom 20. April 2019 bis Anfang Juni auf den Tisch. Genießen Sie die Königin des Gemüses mit Rinderzunge oder einfach nur mit  Petersilienkartoffeln und Saftschinken.

Unsere Empfehlungen des Küchenteams:

Rote-Beete Omelette mit frischen Spargel und Bärlauchcreme                                                

Auerochsenkalbsrolle auf zweierlei Spargel mit Rosmarinkartoffeln                                                                         

Auf der Haut gebratenes Filet von der Lachsforelle auf Bärlauch-Risotto und glasierten grünen Spargel      

Unsere Weinempfehlung zum Spargel:

Dazu empfehlen wir einen Schoppen 2015 Blanc de Noir QbA vom Weingut Schnittler, Rheinhessen.